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Nudel-Hackfleisch Auflauf
Gerade eben habe ich einen ganz dicken Bauch. Ich habe nämlich zu viel gegessen – weil es mir so gut schemckte. Und damit sich erstens hier im Blog auch mal wieder was tut und ich zweitens mein eigenes Rezept nochmal nachkochen kann, schreib ich es schnell auf.
Nudel-Schinken-Auflauf
500 g breite Nudeln
400 g Hackfleisch (halb/halb)
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
160 g frische Champignons
240 ml Fleischbrühe
Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken.
Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
Fleischbrühe vorbereiten. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Öl ausreiben. Backofen [...]
Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch
800 g Salatkartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie glatt
600 g Hackfleisch (halb/halb)
200 g Schafkäse
160 g Joghurt
4 EL Schlagsahne
4 Eier
1 EL Tomatenmark
1 TL Rosmarin
160 ml Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
Olivenöl
Die Kartoffeln in Salzwasser in der Schale garen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie [...]
Kartoffel-Schinken-Auflauf mit Zwiebelkruste
4 Zwiebeln
200 ml Schlagsahne
280 g roher Schinken
4 EL geriebener Emmentaler
1 TL Kümmel
Salz, schwarzer Pfeffer, Butter
Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und grob würfeln. Den Schinken ebenfalls würfeln.
Backofen auf 220 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebel mit Kümmel darin glasig dünsten, Sahne dazugießen [...]
Apfel-Quark Auflauf
400 g Magerquark
150 g Zucker
3 Eigelb
50 g zerlassene Butter
Zitronenaroma
1 EL Speisestärke
1/2 TL Backpulver
1 P Vanillinzucker
2 cl. Rum
50 g Rosinen
400 g Äpfel
3 Eiweiß
50 Butter
1 TL Zimt
Dieser Auflauf ist eigentlich gar kein so richtiger Auflauf, eigentlich ist es ein kalorienarmer Kuchen, den man ganz leicht noch kalorienärmer machen kann, indem man den Zucker durch Süßstoff ersetzt.
Das Ganze [...]