Archiv der Kategorie ‘Gemüse’ 
Schwäbisch Kochen für Anfänger : Linsen mit Spätzle und Wurst
Dass man Linsen auch mit Nudeln essen kann, ist sicherlich nicht in allen Teilen Deutschlands bekannt. Gewusst wie wird daraus jedoch ein schmackhaftes und kostengünstiges Alltagsgericht.
Schwäbisch kochen für Anfänger : Krautkrapfa
Je weiter man südlich kommt, desto nudliger wird es. Das fängt bei den Schwaben an, geht über Bayern und gipfelt wohl irgendwo in Österreich/Italien. In der regionalen Küche Süddeutschlands gibt es einiges zu entdecken – wie z.B. die Krautkrapfen.
Blumenkohl mit Geflügel und Curry
Frischer Blumenkohl, nicht zu weich gekocht, aber auch nicht für Nager, entfaltet ein tolles Aroma. Statt mit klassischer Mehlpampensoße bekommt Blumenkohl besonders mit Käse und Curry den Geschmack nach mehr. Und das auch noch ohne Hüftablagerungen zu hinterlassen.
Spaghetti Carbonara mit Spinat
Car-bo-naaraa et u-na Co-caCo-la … Na, klingelt’s? Ist schon eine Weile her, aber viele werden es noch mitsingen können. Carbonara gibt’s aus der Packung, das ist nicht so originell – aber wenn es schnell gehen soll, passt das schon und schmeckt.
Schnippelbohneneintopf
Herbst, das ist die Zeit der Eintöpfe. Wenn es kühler wird, wärmt ein Eintopf von innen. Alle gutren Zutaten aus der Natur mit einem duftenden Aroma.
Nudel-Brokkoli-Auflauf
300 g Vollkornspiralen
1 Brokkoli
1 P Kochschinken
4 Eier
200 ml Schlagsahne
1/2 TL Salz
Muskat
Pfeffer
1 P geriebener Käse
Nudeln und Brokkoli kochen, anschließend miteinander mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Schinken in Streifen schneiden und darauf verteilen. Aus Eiern und Sahne einen Guss vorbereiten, den Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Guss über die Nudel-Brokkoli [...]
Spinat-Möhren Lasagne
1 P. Lasagneblätter
500 g Karotten
600-700 g Spinat
Zwiebeln
200g Pizzakäse oder Parmesan
1 l Gemüsebrühe
Die Karotten raspeln und mit etwas Fett in einer Pfanne andünsten. Mit Salz, Zucker und Krätersalz abschmecken. Spinat grob zerkleinern und zusammen mit den Zwiebeln andünsten bis er zusammenfällt. Mit Salz, Kräuersalz und etwas Muskat abschmecken.
Die Brühe erhitzen, Butter und Käse hinzugeben und schmelzen. [...]
Blumenkohl mit Fisch
1 große Knoblauchzehe
2 Msp. Curry
1 Schuss Olivenöl
gerebelter Thymian
200g Kartoffeln
150g Blumenkohlröschen
1/4 Pckg. Blattspinat (TK)
50ml Milch
2 P. Kaffesahne
1 P. geräucherte Forellenfiltes
Blumenkohl mit Fisch?? Als ich dieses Rezept das erste Mal las, dachte ich zuerst nicht, dass das schmecken könnte. Aber so wie sich manche Leute nicht vorstellen können, dass man Fischstäbchen auch mit dem Blubb essen kann, [...]