Archiv der Kategorie ‘Nudeln’ 
Nudel-Hackfleisch Auflauf
Gerade eben habe ich einen ganz dicken Bauch. Ich habe nämlich zu viel gegessen – weil es mir so gut schemckte. Und damit sich erstens hier im Blog auch mal wieder was tut und ich zweitens mein eigenes Rezept nochmal nachkochen kann, schreib ich es schnell auf.
Schwäbisch kochen für Anfänger : Krautkrapfa
Je weiter man südlich kommt, desto nudliger wird es. Das fängt bei den Schwaben an, geht über Bayern und gipfelt wohl irgendwo in Österreich/Italien. In der regionalen Küche Süddeutschlands gibt es einiges zu entdecken – wie z.B. die Krautkrapfen.
Spaghetti mit Thunfischsoße
Spaghetti mit Thunfischsoße ist wahrlich ein einfaches Gericht mit Schmackofatz Faktor. Wenn es mal schnell gehen muss und doch gut schmecken soll genau das Richtige.
Spaghetti Carbonara mit Spinat
Car-bo-naaraa et u-na Co-caCo-la … Na, klingelt’s? Ist schon eine Weile her, aber viele werden es noch mitsingen können. Carbonara gibt’s aus der Packung, das ist nicht so originell – aber wenn es schnell gehen soll, passt das schon und schmeckt.
Nudel-Schinken-Auflauf
500 g breite Nudeln
400 g Hackfleisch (halb/halb)
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
160 g frische Champignons
240 ml Fleischbrühe
Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken.
Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
Fleischbrühe vorbereiten. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Öl ausreiben. Backofen [...]
Nudel-Brokkoli-Auflauf
300 g Vollkornspiralen
1 Brokkoli
1 P Kochschinken
4 Eier
200 ml Schlagsahne
1/2 TL Salz
Muskat
Pfeffer
1 P geriebener Käse
Nudeln und Brokkoli kochen, anschließend miteinander mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Schinken in Streifen schneiden und darauf verteilen. Aus Eiern und Sahne einen Guss vorbereiten, den Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Guss über die Nudel-Brokkoli [...]
Spinat-Möhren Lasagne
1 P. Lasagneblätter
500 g Karotten
600-700 g Spinat
Zwiebeln
200g Pizzakäse oder Parmesan
1 l Gemüsebrühe
Die Karotten raspeln und mit etwas Fett in einer Pfanne andünsten. Mit Salz, Zucker und Krätersalz abschmecken. Spinat grob zerkleinern und zusammen mit den Zwiebeln andünsten bis er zusammenfällt. Mit Salz, Kräuersalz und etwas Muskat abschmecken.
Die Brühe erhitzen, Butter und Käse hinzugeben und schmelzen. [...]