Archiv der Kategorie ‘Rindfleisch’ 
Rinderbraten mit Rotwein
Rinderbraten mag ich sehr gerne, meine Familie auch. Vor ein paar Jahren haben ich einmal einen Rotweinbraten gemacht, mir aber leider nicht aufgeschrieben, was genau man dabei beachten muss, damit das Fleisch zart und schmackhaft bleibt. Es ist mir später nicht mehr gelungen – egal. Über die Festtage habe ich einen normalen Rinderschmorbraten mit Rotweinsoße [...]
Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch
800 g Salatkartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie glatt
600 g Hackfleisch (halb/halb)
200 g Schafkäse
160 g Joghurt
4 EL Schlagsahne
4 Eier
1 EL Tomatenmark
1 TL Rosmarin
160 ml Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
Olivenöl
Die Kartoffeln in Salzwasser in der Schale garen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie [...]
Gehacktessuppe
1,5 Pfund Zwiebeln
3 grüne Paprika
1 Glas rote Paprika
2 Dosen Tomaten
1-2 Dosen Maiskörner
1 Würfel Bratensaft
2Lorbeerblätter
1 Fl. Chilisoße
1 Fl. Ketchup
½ Liter Rotwein
1 Becher süße Sahne
Hackfleisch anbraten, Zerkleinerte Paprika und die Zwiebeln dazugeben. Den Würfel Bratensaft in 1/8 l Wasser auflösen. Nach und nach alle anderen Zutaten dazu geben, zum Schluss die Sahne. Statt der Paprika aus dem [...]