Archiv der Kategorie ‘Schweinefleisch’ 
Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch
800 g Salatkartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie glatt
600 g Hackfleisch (halb/halb)
200 g Schafkäse
160 g Joghurt
4 EL Schlagsahne
4 Eier
1 EL Tomatenmark
1 TL Rosmarin
160 ml Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
Olivenöl
Die Kartoffeln in Salzwasser in der Schale garen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie [...]
Gehacktessuppe
1,5 Pfund Zwiebeln
3 grüne Paprika
1 Glas rote Paprika
2 Dosen Tomaten
1-2 Dosen Maiskörner
1 Würfel Bratensaft
2Lorbeerblätter
1 Fl. Chilisoße
1 Fl. Ketchup
½ Liter Rotwein
1 Becher süße Sahne
Hackfleisch anbraten, Zerkleinerte Paprika und die Zwiebeln dazugeben. Den Würfel Bratensaft in 1/8 l Wasser auflösen. Nach und nach alle anderen Zutaten dazu geben, zum Schluss die Sahne. Statt der Paprika aus dem [...]
Schwäbischer Wurstsalat
1 große Knoblauchzehe
2 Msp. Curry
1 Schuss Olivenöl
gerebelter Thymian
200g Kartoffeln
150g Blumenkohlröschen
1/4 Pckg. Blattspinat (TK)
50ml Milch
2 P. Kaffesahne
1 P. geräucherte Forellenfiltes
Es gibt sie doch noch : die regionalen Unterschiede. Die schwäbische Küche ist bodenständig aber zaubert aus einfachen Zutaten doch so manche Köstlichkeit, auf die ich nicht mehr verzichten möchte. So entdeckte ich erst hier den Wurstsalat. [...]